Dans l’ouvrage « Vigne, vin et changement climatique », les chercheurs Nathalie Ollat et Jean-Marc Touzard synthétisent les résultats des 10 années du programme Laccave ayant réuni des scientifiques de 22 laboratoires présents dans les principales régions viticoles françaises.
Les différents contributeurs explorent notamment les leviers d’action possibles pour adapter les systèmes de production : matériel végétal, modes de conduite, gestion du sol et de l’eau, conduite, réorganisation du territoire, innovations œnologiques, nouvelles réglementations… L’enjeu réside désormais dans l’appropriation de ces résultats par les professionnels, les enseignants et les apprenants dans les différents bassins viticoles (Voir : Un Plan Climat Territorial pour les vins de Bordeaux et Bergerac | Labo Vivant (lelabovivant.fr) )
Pour faciliter sa diffusion, l’ouvrage est disponible en ligne sur le site de Quae : https://bit.ly/3x7oa4R
